차례상 음식 놓는 순서 요약정리

매년 대표명절인 추석과 설날에는 집집마다 차례를 지내는 곳이 많은데, 매번 차례상을 차릴 때마다 음식을 놓는 순서라든지,

차례 지내는 방법이 헤깔릴때가 많습니다. 

지방마다 고유의 특산물을 올리거나 지역마다 차례상에 오르는 음식이 각각 다를때가 많은데요. 명절때마다 매번 차례상을 차릴때 헤깔리는 음식 놓는 순서를 정리해 보았습니다.

 

차례상 음식 놓는 순서

지방에 앞에 놓이는 쌀밥은 추석이나 설날에 따라 놓는 음식이 다른데, 설날에는 주로 떡국을 추석에는 주로 송편을 놓으며,

진설법에는 조율이시 진설법과 홍동백서 진설법 두가지가 있습니다.

 

조율이시 진설법

• 차례상의 왼쪽부터 조(대추), 율(밤), 시(곶감), 이(배)의 순서로 진설하고 다음으로 산자, 약과를 진설하도록 합니다.

 

홍동백서 진설법

• 붉은색 과일은 동쪽으로, 흰색 과일은 서쪽에 진설하고 가운데에는 조과류인 다식, 산자, 약과등을 진설합니다.

반찬류를 놓는 순서

• 좌포우혜라 하여 포(문어, 명태, 오징어 등)를 왼편에 진설하고, 식혜를 오른편에 진설하며 김치, 동치미 같은 침채와 나물 같은 숙채, 청장은 가운데에 진설합니다.

 

탕을 놓는 순서

• 어동육서라하여 물고기를 재료로 쓰는 탕은 동쪽(우측), 고기를 재료로 쓰는 육류탕은 서쪽(좌측)에 설치하고 그 가운데에는 채소 두부 등으로 만든 소탕을 설치하도록 합니다.

적과 전을 놓는 순서

• 적과 전은 헤깔리는 분들이 많은데, 적은 불에 굽거나 찐것을 말하는 것으로 주로 갈비찜, 산적같은 것을 말합니다.
  전은 기름에 튀긴것으로 우리가 흔히 부르는 녹두전 같은 것을 말합니다.
  어동육서 진설법에 의하여 물고기류는 동쪽으로, 고기와 같은 육류는 서쪽에 진설하고, 그 가운데를 두부, 채류를 놓습니다. 두동미서라하여 물고기를 동쪽에 놓을때는 머리는 동쪽을 향하고 꼬리는 서쪽을 향하도록 놓습니다.